Endüstriyel Kullanımda Patates Seçiminin Önemi

Endüstriyel mutfaklarda tercih edilen patates çeşidi;

• Kızartıldığında çıtırlığını korumalı,

• Homojen pişmeli,

• Tat ve doku olarak bozulmamalıdır.

Bu özellikleri sağlayan en popüler türlerden biri Hollanda Agria patatesidir.
Agria patatesi; yüksek kuru madde oranı, altın sarısı rengi ve eşsiz dokusuyla endüstriyel kızartmalarda mükemmel sonuç verir.

Hollanda Agria Tedarik ve Bilgi İçin: Bay Patates

Profesyonel Tedarik = Kalite Güvencesi

Güvenilir ve işini bilen bir üretici ile çalışmak, işletmeler için sürekliliği ve kaliteyi garanti altına alır.
Bay Patates, hem tarladan hem de soğuk hava depolarından doğrudan ürün teminiyle sektörde öne çıkan markalardan biridir.

Bay Patates’in Tedarik Avantajları:

Doğru Saklama Nasıl Olmalı?

Endüstriyel işletmelerde, patatesin hem tazeliğini hem de kızartmalık performansını koruyabilmesi için depolama koşulları kesinlikle standardize edilmelidir.

Saklama Kuralları:

• Sıcaklık: 4–6°C (daha soğuk olursa şekerlenme riski oluşur)

• Işık: Doğrudan güneş ışığı kesinlikle olmamalı

• Nem: %90 civarında tutulmalı

• Hava sirkülasyonu: Patatesler nefes alan sandıklarda veya kasalarda tutulmalı

Ayrıca, soğan gibi etilen gazı salan sebzelerle birlikte saklanmamalı, aksi takdirde filizlenme süreci hızlanır.

Sonuç

Endüstriyel kullanımda patatesin verimli değerlendirilmesi, sadece pişirme tekniğine değil, başlangıçtaki doğru tedarik ve saklama zincirine bağlıdır.

Bay Patates gibi alanında uzman üreticilerle çalışmak, hem kaliteyi hem de operasyonel sürdürülebilirliği garanti altına alır.

Lezzetin temelinde güvenli tedarik ve profesyonel depolama vardır.